炊飯のコツ

一般的に、アウトドアでも、ご家庭でも、お米は炊く前に少なくとも30分は水に浸し、米に水を吸わせてから炊くと良いですよと耳にすることが多いのではないでしょうか。 では、丸一日吸わせたりしたお米はどうなの ...

大学ワンゲル、2週間の長期合宿の死活問題が炊飯でした。何度もコゲ飯、べちゃ飯して、ヤバい前兆が解るようになったから、今、失敗がほぼ無いです。自動炊飯がもてはやされますけど、気温が低く、高度が高かったら、沸騰前に火が消えたりしたらどうする？というその先の論理的対応を記します。