炊飯のコツ

大学ワンゲル、2週間の長期合宿の死活問題が炊飯でした。何度もコゲ飯、べちゃ飯して、ヤバい前兆が解るようになったから、今、失敗がほぼ無いです。自動炊飯がもてはやされますけど、気温が低く、高度が高かったら、沸騰前に火が消えたりしたらどうする？というその先の論理的対応を記します。